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水産加工品の品質保持と冷凍貯蔵の温度条件
https://hi-tech.repo.nii.ac.jp/records/2316
https://hi-tech.repo.nii.ac.jp/records/23164035b435-6129-45d2-8be2-28b33b066de0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
02_09_015-021 (1.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-06-07 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 水産加工品の品質保持と冷凍貯蔵の温度条件 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Development of Lipid Oxidation and Flesh Quality of Marinade Mackerel during Chilled Storage | |||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | シメサバ | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | 冷凍貯蔵 | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | 脂質酸化 | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 主題 | TBARS | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題 | marinade_mackerel | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題 | chilled_storage | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題 | lipid_oxidation | |||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||
| 主題 | TBARS | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
若生, 豊
× 若生, 豊
× 伊藤, 由加里
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| 著者別名 | ||||||||||||||||||||||
| 著者別名 | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 表紙に表示のISSNはタイトル変更に伴い、21866015に変更 第8巻までのタイトル「八戸工業大学異分野融合科学研究所紀要」 |
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| 書誌情報 |
p. 15-21, 発行日 2011-03-24 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 八戸工業大学エネルギー環境システム研究所 | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 21866015 | |||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA12570271 | |||||||||||||||||||||
| 論文ID（NAID） | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 110009321527 | |||||||||||||||||||||
| 関連サイト | ||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | http://www.hi-tech.ac.jp/ | |||||||||||||||||||||
| 関連名称 | 八戸工業大学 | |||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||
